共享經(jīng)濟(jì)而起的民宿概念

　　最早接觸民宿是他還在英國念書的時(shí)候，當(dāng)時(shí)住在人家家里，他很好奇，第一次知道原來，還可以和房東住一棟屋。再后來，他和全家人去日本滑雪度假，住在岳父的朋友家，那戶人家就在山里，旁邊就能滑雪，房間不多也不大，也供附近的旅客住。主人是一對老夫婦，也住在里面，大家在一起吃飯、聊天，這樣有更多的時(shí)間是花在客廳、餐廳，臥室相對就沒那么重要，這種住宿方式讓他印象非常深刻。

　　國內(nèi)鄉(xiāng)村民宿有一段時(shí)間的發(fā)展也差不多如此，但隨著各大民宿平臺的推出，民宿勢頭火熱，越來越多精美的民宿出現(xiàn)了。原本的概念漸漸模糊，民宿越發(fā)向精品酒店靠攏，高規(guī)格的設(shè)計(jì)、五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)……在方欽正看來，這完全背離了民宿發(fā)展的初衷，打著“民宿”的概念做酒店的事，外地人/資金不斷連續(xù)涌入，轉(zhuǎn)讓農(nóng)村改造想傳染病般逐漸蔓延整個(gè)村莊，年邁的老屋主被迫離開(當(dāng)然他們可能被安置于動遷房生活品質(zhì)反而有部分得到改善)，導(dǎo)致舊有村落民居逐漸外移，原來的既有文化習(xí)俗也跟著流逝，但大家似乎還沒有正視到這個(gè)問題。

方欽正設(shè)計(jì)作品《杭州西溪花間堂》

　　【PChouse】目前國內(nèi)外的民宿，差異在哪里？

　　【方欽正】差異在于，你在國外住民宿，你可以實(shí)實(shí)在在地聽到一些主人的故事；國內(nèi)基本上沒有，能聽到可能只是主人的創(chuàng)業(yè)故事。還有國外的民宿，房間是沒有電視的，國內(nèi)的話，電視就是標(biāo)配。

　　【PChouse】如何看待眾籌這種民宿投資方式？

　　【方欽正】眾籌是蠻聰明的一個(gè)選擇，因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候，你不知道要投多少錢。而且這種形式也會帶動將來一部分的客群。

　　【PChouse】有些城市中老洋房改造的民宿在朋友圈挺火，您怎么看待這種民宿？

　　【方欽正】如果它沒有對周遭產(chǎn)生什么不好的影響，倒是無所謂。為外來游客提供多一些選擇，我覺得挺好的。

　　【PChouse】什么樣人才會去住民宿呢？

　　【方欽正】30%住民宿是為了考察。40%是一個(gè)朋友的圈子帶去的。剩下的如果是對民宿生活向往的，就會去。

　　【PChouse】近期民宿被炒得很熱，但真實(shí)的情況真的有那么樂觀嗎？

　　【方欽正】如果這個(gè)民宿品牌團(tuán)隊(duì)有媒體、有圈子、有設(shè)計(jì)就絕對火。因?yàn)樗男枨蠖仁亲銐虻?，但如果這些東西都沒有，就會死得很慘。而且這個(gè)東西會存在一種效應(yīng)。就是你的東西好，傳播出去的速度就會快。像習(xí)慣住民宿的人，他會去探尋新的店，慢慢會上癮，就會想住民宿。

方欽正設(shè)計(jì)作品《杭州西溪花間堂》

　　民宿打造，不應(yīng)該消滅原住民

　　設(shè)計(jì)師是一種對周遭變化天性比較敏感的人群，他們往往可以第一時(shí)間嗅出社會上一些行業(yè)變化。在這個(gè)行業(yè)里，看得比別人全，看得比別人多，由此，他也早早意識到了民宿概念的模糊化和變味的商業(yè)化，他一直堅(jiān)持，鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展應(yīng)該是回饋于民的一種方式，而不是粗暴去掠奪屬于當(dāng)?shù)氐馁Y源。

　　一年前，方欽正開始了鄉(xiāng)村民宿復(fù)興計(jì)劃。他和幾位志同道合的友人一起走訪了江浙地區(qū)的幾個(gè)小村莊，拜訪當(dāng)?shù)卮迕?，了解?dāng)?shù)匚幕?dāng)發(fā)現(xiàn)很多村落都存在的共通點(diǎn)是“村里只有老人和小孩，青壯年都已經(jīng)外出打工”，他意識到真正要做民宿，讓年輕人回家這一關(guān)昭示著民宿品牌是否最終成功。

　　“有別于先進(jìn)流行標(biāo)榜民宿新主人的情懷，用其個(gè)人對生活追求的高度來吸引同好住客，我們反而是在發(fā)掘每戶我們選定的人家的特質(zhì)，同時(shí)凸顯出真正屋主的個(gè)性，回歸真正的民宿”，方欽正如是說，民宿計(jì)劃對于當(dāng)?shù)卮迕窕蚨嗷蛏儆幸恍┙?jīng)濟(jì)上的補(bǔ)助，因此也得到了當(dāng)?shù)卣闹С?。?dāng)產(chǎn)業(yè)能持續(xù)進(jìn)行并打理得比較安穩(wěn)的時(shí)候，那么有部分打工在外的青年會想到要回歸到村中，對家庭事業(yè)進(jìn)行協(xié)助。方欽正認(rèn)為這是民宿真正意義上的“回歸”。

方欽正設(shè)計(jì)作品《杭州西溪花間堂》

　　【PChouse】如何看待某些民宿逐漸走向精品酒店的現(xiàn)象？

　　【方欽正】民宿經(jīng)營到一定知名度積累不少粉絲，總房間數(shù)達(dá)到一定數(shù)量后，在資本市場的沖擊下勢必會往規(guī)?；葸M(jìn)。新的單體房間數(shù)甚至可能會達(dá)到60間這樣一種精品酒店的標(biāo)準(zhǔn)，大大超出了原有民宿的尺度。

　　【PChouse】跟朋友一起做民宿是為了情懷還是為投資？

　　【方欽正】我是想把我這幾年吸收到的東西，把它好好地運(yùn)用出來。這些東西就包括我所認(rèn)識的人，我所經(jīng)歷的事情，我所得到的經(jīng)驗(yàn)，我所學(xué)到的招式，從媒體上看到的一些現(xiàn)象。而且現(xiàn)在做是最佳時(shí)刻，因?yàn)橘Y源已經(jīng)整合好了。其實(shí)它的獨(dú)特性也不是想做就能做出來的，這一點(diǎn)目前很多民宿是做不到的也很難實(shí)現(xiàn)。所以我們更多的是和地方政府緊密合作，共同來打造這個(gè)項(xiàng)目。

　　【PChouse】“是否干凈衛(wèi)生”這個(gè)問題在你的民宿體驗(yàn)中能得到保障嗎？

　　【方欽正】你現(xiàn)在的疑問是我要解決的。這是一個(gè)矛盾點(diǎn)，民宿本來就不在一個(gè)系統(tǒng)之下，沒有酒店的規(guī)則——那種被束縛的概念。也不能保證它們的床單被套有沒有換。但在這個(gè)項(xiàng)目中，我們用新的方式去嘗試攻破這個(gè)痛點(diǎn)。

方欽正設(shè)計(jì)作品《杭州西溪花間堂》

　　普通人做民宿，誠意很重要

　　民宿熱，不僅體現(xiàn)在各種社交軟件中的頻繁曝光，更多的是，我們越來越多看到周圍一些普通人參與其中，但事實(shí)上，普通人如果對民宿沒有一個(gè)正確的概念，往往就很容易出現(xiàn)問題，因?yàn)槊袼拮罱K的競爭力還是人，有人，有服務(wù)意識，有熱忱，是打造民宿的基礎(chǔ)。

　　那么，從民宿主角度來說，怎么樣做民宿，才算是誠意？

方欽正設(shè)計(jì)作品《Cube 5》

　　【PChouse】普通的人把自己的家做成民宿，需要注意什么？

　　【方欽正】如果手上沒有很多的資源，也不是靠氛圍去取勝的話，那主人的熱誠是很重要的。比如我們?nèi)ヒ患颐骛^，其實(shí)面的味道都差不多，但能吸引人的還是主人的個(gè)性。所以沒有經(jīng)驗(yàn)的話，還是要靠熱誠。普通人自己做民宿的話，一定要把早餐做很好。因?yàn)檫@是唯一一頓可能在民宿解決的。如果你把早餐做得很精致的話，就會印象很深刻。其實(shí)早餐就是一個(gè)很大的誠意，是一種服務(wù)，有沒有受人重視。

　　我在杭州出差的話，我都會住在‘逸酒店’。我記得有一次出差忙新開業(yè)的餐廳，晚上三四點(diǎn)才回到酒店，第二天10點(diǎn)多起來，打電話下去問還有沒有早餐。他們說，早餐十點(diǎn)前已經(jīng)收了，但如果我需要的話，可以送一份上來。而且他還問我要西式還是中式的。送上來后會發(fā)現(xiàn)所有東西都放在很精致的容器里面。這就是服務(wù)，所以后來我來杭州都一定住那里。

　　【PChouse】民宿行業(yè)會否顛覆傳統(tǒng)的酒店行業(yè)？

　　【方欽正】我覺得不至于顛覆，只是人力資源這塊會被稀釋掉。我所知道，有很多對于民宿有向往的年輕人，他從一般的餐飲管理專業(yè)畢業(yè)以后，很多都會去到這些酒店做事情，徹底去了解一些酒店運(yùn)營的事情，然后再跳出來做民宿。因?yàn)楝F(xiàn)在的機(jī)會多，只要有理想，都可以去實(shí)踐。所以對那些連鎖酒店的最大沖擊，還是人。但至于客人，還不至于被稀釋。

方欽正設(shè)計(jì)作品《Cube 5》