開(kāi)放式廚房：究竟靠不靠譜？

　　網(wǎng)絡(luò)上永遠(yuǎn)能看到這樣黑段子

　　“就因?yàn)樽隽藗�(gè)開(kāi)放式廚房，炒了個(gè)菜

　　鄰居還以為失火，報(bào)警了”

　　看似說(shuō)的句句有理，但其實(shí)

　　····

　　開(kāi)放式當(dāng)真不靠譜?

　　一提到廚房的開(kāi)放式設(shè)計(jì)

　　大家總有點(diǎn)畏手畏腳

　　驚艷于它的美，卻又懼怕背后的油煙

　　封閉式廚房

　　在印象中更符合中餐的做飯需求

　　用移門(mén)或是隔斷墻

　　來(lái)令其與其他功能間區(qū)分開(kāi)

　　將油煙控制在一個(gè)固定的區(qū)域，避免對(duì)客廳的侵襲

　　移動(dòng)的玻璃墻成為最常見(jiàn)的隔斷

　　密閉的小房子，對(duì)于小戶(hù)型的家庭

　　甚至?xí)�顯得有點(diǎn)擁擠

　　讓收納去占據(jù)墻面的儲(chǔ)物

　　進(jìn)而走道的面積也被進(jìn)一步壓縮

　　而隨著電器的增多

　　這樣丁點(diǎn)大的地方，勢(shì)必會(huì)大量填充

　　相反近年來(lái)更為通透的開(kāi)放式更為流行

　　既能優(yōu)化家的行走動(dòng)線

　　同時(shí)還能節(jié)省小房子的實(shí)用面積

　　讓它深受小戶(hù)型家庭的喜愛(ài)

　　集成灶與櫥柜的結(jié)合

　　就能在不到一平方米的有限面積

　　實(shí)現(xiàn)一家三口的廚房生活

　　而這樣的空間

　　按照傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)方式，根本無(wú)法設(shè)計(jì)成廚房

　　一方面驚艷于它顏值

　　另一方面擔(dān)心它對(duì)油煙的抗壓性

　　即使很是喜歡

　　心里也總有個(gè)大大的問(wèn)號(hào)?

　　開(kāi)放式廚房：究竟靠不靠譜

　　凡是存在，必有其合理性

　　第一個(gè)合理點(diǎn)

　　小戶(hù)型的救星，增大了廚房

　　甚至整個(gè)空間的視覺(jué)范圍

　　同時(shí)也令整個(gè)房子變得溫馨

　　第二個(gè)合理點(diǎn)

　　不單單只是一個(gè)功能間

　　還為其他空間，增加了點(diǎn)綴

　　第三個(gè)合理點(diǎn)

　　夏季不再汗流浹背

　　廚房空間的開(kāi)放

　　可以隨時(shí)借助客廳的空調(diào)冷風(fēng)

　　可以隨時(shí)起到降溫的作用

　　第四點(diǎn)

　　主婦們的知音

　　很多時(shí)候，在家一邊照看孩子

　　一邊做飯燒菜

　　兩者之間不能兼顧

　　但開(kāi)放式的布局，卻能完美地解決這一難題

　　第五點(diǎn)

　　設(shè)計(jì)風(fēng)格的不拘泥

　　即使某些個(gè)性張揚(yáng)的設(shè)計(jì)

　　開(kāi)放式的廚房，也能更具包容性

　　不要吊柜的廚房

　　收納與操作島臺(tái)分離

　　一旁增加高凳，還能變?yōu)槌Ｓ玫男〔蛷d

　　對(duì)于生活的用品的擺放

　　它的收納方式

　　也能更加得多樣性

　　第六點(diǎn)

　　親人之間的互動(dòng)溝通

　　將餐廳的動(dòng)線拉長(zhǎng)

　　即使在準(zhǔn)備食物的時(shí)候

　　也能讓家人借助餐臺(tái)，實(shí)現(xiàn)親密溝通

　　那對(duì)于開(kāi)放式的廚房

　　還有哪些不太靠譜的屬性呢

　　不靠譜一

　　極易滋生細(xì)菌的生長(zhǎng)

　　開(kāi)放式的廚房

　　對(duì)于油煙機(jī)的功率要求極高

　　時(shí)間用久了，油煙就會(huì)全都藏在元部件中

　　時(shí)間一久，極容易滋生細(xì)菌

　　不靠譜二

　　噪音的生常間

　　油煙機(jī)、排風(fēng)扇直接處于室內(nèi)

　　沒(méi)有隔墻的緩解

　　長(zhǎng)時(shí)間機(jī)器聲，無(wú)形中也是一大困擾

　　不靠譜三

　　對(duì)打理的精細(xì)度要求極高

　　凡是餐具用完之后

　　必須清洗，及時(shí)歸位

　　否則很容易產(chǎn)生臟亂差的感覺(jué)

　　不靠譜四

　　價(jià)格相對(duì)昂貴得多

　　開(kāi)放式的設(shè)計(jì)

　　對(duì)于油煙機(jī)、餐具、操作臺(tái)等的

　　硬性要求更高

　　油煙機(jī)的功率得高

　　餐具得不沾油，易清洗

　　而餐桌臺(tái)既要美觀，更要耐磨耐臟

　　不靠譜五

　　沒(méi)有完美的抽油煙機(jī)

　　即使再好的油煙機(jī)與排風(fēng)扇

　　仍然不能杜絕100%的油煙

　　就算是集成灶也只能保持96%的去油性

　　長(zhǎng)時(shí)間的油漬附著

　　對(duì)于家具的清洗難度都大大增高

　　不靠譜六

　　管道內(nèi)油煙的回流

　　會(huì)將鄰居家的排出的油煙帶回家中

　　因此即使家中不再做飯時(shí)

　　也得隨時(shí)保證油煙機(jī)的工作

　　而這長(zhǎng)時(shí)間，也會(huì)讓油煙機(jī)的效率降低

　　那么對(duì)于開(kāi)放式的廚房的中度熱愛(ài)者

　　還有其他的解決方法嗎?

　　我們先來(lái)看看這個(gè)

　　用了2年還油煙不擾的開(kāi)放式廚房

　　這是設(shè)計(jì)師關(guān)天頎 [qí] 的自宅

　　廚房已經(jīng)使用了兩年

　　但仍然擁有封閉式廚房都趕不上的簡(jiǎn)潔度

　　在他的心得分享中

　　落姐抓到了三個(gè)重點(diǎn)

　　增設(shè)排煙裝置

　　縮小排煙管道與窗戶(hù)的距離

　　以及大容量的收納

　　美中不足，略帶遺憾

　　從沒(méi)有100%的優(yōu)點(diǎn)，也沒(méi)有100%的缺點(diǎn)

　　凡是皆有取舍，皆有裨益

　　就像這已經(jīng)設(shè)計(jì)好的開(kāi)放式廚房

　　簡(jiǎn)約的工業(yè)風(fēng)

　　就算是改造后的老房

　　也留下了裸露的大白墻

　　美得很

　　但是否適合，我想心中已有答案

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