春節(jié)必吃的健康食物搭配

2011-1-14 15:44:24　　作者：佚名　　出處：pchouse　　錄入：xiejie2

　　導(dǎo)讀：春節(jié)期間選擇營(yíng)養(yǎng)可口的食物不但可以增添口福，同時(shí)亦有益健康。
關(guān)鍵詞：健康飲食健康食物健康零食

　　春節(jié)即將來(lái)臨，親朋好友相聚，難免要吃一些大魚(yú)大肉高蛋白高脂肪食物，不少人每逢佳節(jié)就會(huì)患腸胃消化不良癥。因此，在節(jié)日期間，無(wú)論外出吃飯還是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配，既要吃得好，還要符合人體健康的需要，這樣才能過(guò)一個(gè)快樂(lè)又健康的春節(jié)。

春節(jié)飲食三搭配

1、堿搭酸

　　健康人體必須保持微堿性狀態(tài)，以PH值在7.3左右為宜。如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)人體的抵抗力也會(huì)下降。而葷菜幾乎都是酸性食品（奶類、血品例外），富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等，節(jié)日飲食切莫餐餐都只吃大魚(yú)大肉，要有堿性食物搭配著吃，以求人體的酸堿平衡。含堿量最高的要數(shù)海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等等。

2、鉀排鈉

　　我國(guó)居民的食鹽攝入量原本就偏高，是世界衛(wèi)生組織建議量的2倍以上。節(jié)日期間副食吃多了，食鹽的攝入量更多，然后血液中的鈉含量就會(huì)更高，這不利于人體保持正常的血壓。而鉀是鈉的克星，它能排出人體內(nèi)多余的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。

3、“多渣”摻“少渣”

　　葷菜不含膳食纖維，而畜禽水產(chǎn)等也都是精細(xì)的“少渣食品”，吃多了會(huì)造成便秘，糞便等毒廢物在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)增加腸黏膜對(duì)毒素的吸收，這樣就容易誘發(fā)結(jié)腸癌。而粗纖維食物則屬于“多渣食品”，多吃這類食物能消除“少渣食品”對(duì)人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等等。

淺談春節(jié)健康飲食

（一）新鮮蔬菜勝良藥

　　家庭餐桌上越來(lái)越豐盛，到了春節(jié)更是頓頓離不開(kāi)魚(yú)肉葷腥。然而，人們卻常感覺(jué)到疲勞倦怠、胃腸脹氣。其實(shí)，人們不妨多吃一些蔬菜，便可以解除這些身體危機(jī)。

　　新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，而且能夠中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。其中，蔬菜中的纖維素可解油膩、維持胃腸正常蠕動(dòng)、預(yù)防便秘。比如：蘿卜，芹菜，辣椒等。

　　當(dāng)然，蔬菜種類還有好多，每一種都有去油膩、助消化的作用，所以，人們應(yīng)盡可能吃全面一點(diǎn)，不要有偏愛(ài)。

（二）水果伴君側(cè)

　　春節(jié)里享受美味時(shí)卻不能忽略身邊的水果。它能夠調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病、增進(jìn)身體健康。

　　蘋果富含多種維生素及礦物質(zhì)，具有生津止渴、補(bǔ)腦助血、安眠養(yǎng)神，治療慢性腹瀉、減肥等功效。

　　梨子富含糖分、維生素、礦物質(zhì)及果膠等。性寒涼，具有降壓化痰、潤(rùn)燥和津的功效�？人�、痰多的老年人更應(yīng)多吃。

　　山楂含有豐富的維生素C、B、尼克酸、鐵等成分，對(duì)食欲不振、消化不良尤其有較好的療效。

　　春節(jié)飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，此時(shí)不妨多吃些香蕉，因?yàn)橄憬毒哂泻芎玫那鍩�、解毒、�?rùn)腸等功效。

（三）瓜子糖果莫亂吃

　　春節(jié)期間，一般人家里都準(zhǔn)備了各種各樣的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人，或自己享用。再加上春節(jié)期間，或看電視，或打牌聊天，順便吃點(diǎn)零食是很自然的事情，因而節(jié)日里常常吃掉平時(shí)好幾倍甚至是十幾倍的瓜子糖果。而瓜子糖果中的糖分和香料，盡管可以讓食物更加可口，但過(guò)多食用攝取，就容易讓人嘴干舌苦、情緒激動(dòng)，甚至出現(xiàn)莫名其妙的憤怒。如孩子出現(xiàn)了這種癥狀，家長(zhǎng)應(yīng)該讓孩子們立即停止食用甜食香果。

（四）春節(jié)零食15種推薦

1、葵花籽，養(yǎng)顏。

葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

2、花生，能防皮膚病。

花生中富含的維生素B2，正是我國(guó)居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補(bǔ)充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。

3、核桃，可秀甲。

核桃中含有豐富的生長(zhǎng)素，能使指甲堅(jiān)固不易開(kāi)裂。同時(shí)核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長(zhǎng)。常吃核桃，有助于指甲的秀韌。

4、大棗，預(yù)防壞血病。

棗中維生素C含量十分豐富，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素C，人就會(huì)感到疲勞倦怠，甚至產(chǎn)生壞血病。

5、奶酪，固齒。

奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅(jiān)固。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家通過(guò)研究表明，一個(gè)成年人每天吃150克奶酪，有助于達(dá)到人老牙不老的目標(biāo)�！�6、無(wú)花果，促進(jìn)血液循環(huán)。

無(wú)花果中含有一種類似阿司匹林的化學(xué)物質(zhì)�？上♂屟�，增加血液的流動(dòng)，從而使大腦供血量充分