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香菇的做法

2016-3-02 10:49:27  來(lái)源:pchouse  作者:zengjiaqi

  圓白菜香菇肉卷

  原料:包菜 8片,瘦肉 300克,香菇 6個(gè),蒜蓉,生抽 適,鹽 ,五香粉,胡椒粉

  做法:

  1、將材料分別剁成糜狀。

  2、加入適量鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起攪勻。

  3、包菜從外面小心的剝下完整的八片,包菜葉在沸水里燙軟。

  4、將菜葉鋪平,放上肉餡,裹成小卷,如法逐一做好。

  5、八條都做好啦,裝入盤中,開(kāi)水上鍋蒸十分鐘。

  6、蒸好的肉卷,咬下去真香,因?yàn)槿怵W里調(diào)料下得剛好,所以就沒(méi)有再調(diào)料勾欠。

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  香菇雞湯

  原料:雞大腿、香菇、筍子。

  做法:

  1、香菇用水泡個(gè)20分鐘,然后去蒂,對(duì)半切。

  2、這個(gè)筍子是老板推薦給我的,叫毛尖筍吧,也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥,今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下,然后切段。

  3、雞大腿肉,洗干凈,切塊,稍微大點(diǎn)塊無(wú)所謂。

  4、鍋中水燒開(kāi),氽燙3到4分鐘去血水,然后撈出。

  5、鍋中加冷水,倒入氽好的雞塊,放點(diǎn)姜片,加點(diǎn)白酒

  6、等鍋中水開(kāi)時(shí)倒入切好的香菇,放些鹽。

  7、鍋中水再次沸騰的時(shí)候加入切段好的筍子。

  8、大火燒開(kāi),小火慢慢煨個(gè)30到40分鐘,雞肉爛的時(shí)候就可以出鍋了,如果不咸的話自己再加點(diǎn)鹽,這個(gè)自己用勺子嘗嘗湯就行了。加點(diǎn)蔥末就可以出鍋了。

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