桂圓干的做法

　　1.準(zhǔn)備龍眼若干,多少看你自己需要啦,品質(zhì)嘛,當(dāng)然越大越好,最好肉厚厚的那一種,這樣吃起來(lái)才有料,新鮮的龍眼,口感吃起來(lái)不一定甜的也沒(méi)關(guān)系,反正曬成干,都變甜了.最好買整串整串的,萬(wàn)一下雨的話,收比較方便,掛也比較方便些.

　　2.準(zhǔn)備一大鍋水燒開(kāi),將整串龍眼放進(jìn)滾水,浸過(guò)龍眼,焯一下,我想第一可以起到去除農(nóng)藥作用,第二是殺菌作用,第三是斷生.焯的時(shí)間控制在1-2分鐘即可.

　　3.把焯過(guò)水的龍眼瀝干,掛衣架上綁好,如果住頂樓的人有露臺(tái)最好,放陽(yáng)光燦爛自暴曬即可,晚上要收進(jìn)來(lái)哦,否則會(huì)被露水打濕.晚上可以放在通風(fēng)處吹吹風(fēng).為什么掛衣架上呢,因?yàn)槿f(wàn)一下雨,好拿跑的快.

　　4.曬多久呢,一般象這種天氣,而且放露天處曬的話,一星期就搞定了,如果放在陽(yáng)臺(tái)內(nèi)曬的話,時(shí)間可能要久一些些了,半個(gè)月應(yīng)該就可以了,天氣天干物燥,正是好曬的季節(jié)。