酸豆角是一種用豆角腌制而成的美味特色菜,我們知道,豆角中含有豐富的蛋白質以及多種我們身體所需的維生素,用它制成的酸豆角,不止味道可口,營養(yǎng)價值也很高,對于我們開胃和護腸胃會有幫助。
酸豆角原料好買,做法簡單,天然綠色,開胃下飯,其味鮮、香、嫩、脆,既可以單獨食用,又是上好的炒、煮、烤、燉配菜菜。
檢驗豆角的新鮮方法:用手稍微用力的去捏缸豆,如果很實就說明缸豆新鮮,如果捏上去感覺很空那就是不新鮮的表現(xiàn)。制造酸豆角是,應選用色澤好,大小一致,無蟲子咬過的新鮮嫩豆角。
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