糖拌西紅柿絕對(duì)是我們童年記憶中的極品甜點(diǎn)!一盤子全吃光不說,連沁出的湯汁也一定會(huì)仰脖喝盡。長(zhǎng)大后發(fā)覺飯館里這道菜的西紅柿是從不去皮兒的,這時(shí)才知道,媽媽對(duì)孩子的心思,柔軟得如同燙去外皮的西紅柿一般。 西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí),由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長(zhǎng),造成皮下和肌肉出血。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,涼拌西紅柿,不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品,甘而平和,對(duì)人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調(diào)補(bǔ)作用。 蜂蜜拌西紅柿做法:西紅柿2個(gè),蜂蜜20克。將西紅柿洗凈,放入碗內(nèi),倒入沸水燙約1分鐘撈出,再放清水里漂涼,撕去外皮,切成塊或片,放入盆內(nèi),將蜂蜜倒入小碗內(nèi),加冷開水調(diào)稀,澆淋于西紅柿上即成。 |