港式奶茶的做法

　　港式奶茶做法有簡單也有復(fù)雜。

　　做法一：

　　材料：黑白淡奶80克、紅茶4包、水300克、黃糖

　　做法步驟

　　1、水燒開，將茶包放入后關(guān)小火燜煮約3分鐘

　　2、拿出茶包重新開火，將黑白淡奶倒入一同煮至沸騰。

　　3、最后加入黃糖調(diào)勻即可。

　　做法二：

　　材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖

　　1、 煮水至沸騰狀態(tài)：（茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。對應(yīng)水量是：2600ml加水到從上至下三個孔排水口第二排；

　　2、 待水沸騰后，將茶粉放入茶袋中，沖一次，然后用2檔（中火）煮3-5分鐘左右，視實際情況而定時間長短以不出現(xiàn)茶味“老”為原則，適當(dāng)掌握時間；

　　3、沖三至四次；關(guān)小火至1檔（小火）局3-5分鐘左右至茶青味不濃（視實際情況掌握時間長短）

　　4、 最后再對沖一次，并拉壓茶袋榨出茶湯即可。

　　5、 具體出品調(diào)配：港式奶茶：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3（視口味可調(diào)節(jié)比例）例如：50ml奶+茶湯150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）