檸檬紅茶的泡法

　　1、備具  

　　茶盤(pán)1只，如意壺１只；長(zhǎng)身玻璃杯3只；料缸2只；不銹鋼夾l只；茶葉罐1只（內(nèi)置茶葉）；賞茶碟（聞香碟）1只；茶巾1塊；水盂1只；茶匙組合1套；開(kāi)水壺1只；沸水。

　　2、賞茶  

　　在沖泡“檸檬紅茶”之前，可簡(jiǎn)要介紹一下所選用的紅茶品質(zhì)特征和文化背景。接著開(kāi)啟茶樣罐，用茶匙攝取少量茶樣，置于賞茶盤(pán)中，端于客人前，稍欠身，用雙手奉上，供客人觀(guān)賞聞香。

　　3、沖泡  

　　用回旋斟水法將90～95℃左右的開(kāi)水注壺1 周后，再用“鳳凰三點(diǎn)頭”法注壺八成滿(mǎn)；蓋上壺蓋后，悶茶2分鐘左右。

　　4、分茶   

　　提起茶壺，輕輕搖晃，待茶湯濃度均勻后，將茶均勻入杯，每杯至七成滿(mǎn)。加方糖1～2塊，檸檬片1～2片。

　　5、品茶  

　　品飲時(shí)，須用茶匙調(diào)勻茶湯，進(jìn)而依次聞香、觀(guān)色、嘗味。