長(zhǎng)竹蟶的做法

　　1、將長(zhǎng)竹蟶徹底洗凈，因?yàn)闀?huì)有沙子。俺在買時(shí)讓檔主幫我開邊處理了下。

　　2、準(zhǔn)備好配料。

　　3、起油鍋，將豆豉炒香，然后放入辣椒、姜爆香。

　　4、放入長(zhǎng)竹蟶一起翻炒，添一點(diǎn)料酒、水稍微燜一下。

　　5、煮熟后加鹽、雞精、生抽、蔥調(diào)味就行了。