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滑子菇的營養(yǎng)價(jià)值

2015-4-27 09:53:32  來源:pchouse  作者:liuyuli

滑子菇的營養(yǎng)價(jià)值

  滑子菇又叫珍珠菇哦,主要分布在我國東北大小興安嶺地區(qū)等地,是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,是典型的低熱量、低脂肪的保健食品。

  滑子菇因菌蓋表面有粘液而得名,外觀亮麗、味道鮮美,珍珠菇口感極佳,具有滑、鮮、嫩、脆的特點(diǎn)。它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、煙酸,核黃、抗壞血酸、葉酸、泛酸、核苷酸等多種營養(yǎng)素和鈣、鐵、銅等造血物質(zhì)及人體必須的各種氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、調(diào)氣平肝;主治神經(jīng)衰弱、肺熱、痰多、感冒咳嗽、高血壓等疾病;庸奖砻嫠置诘恼扯嗵菍Ρ3秩梭w的精力和腦力大有益處,并且還有抑制腫瘤的作用,具有較高的藥用價(jià)值;庸胶写值鞍住⒅、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。據(jù)有關(guān)專家試驗(yàn),其提取物對小白鼠s~180和艾氏腹水癌抑制率均為70%。

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