茴香的介紹

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　　接下來，我們一起了解茴香。

　　1、這就是茴香。多年生草本，作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味，表面有白粉。葉羽狀分裂，裂片線形。夏季開黃色花，復(fù)傘形花序。果橢圓形，黃綠色。性喜溫暖，適于砂壤土生長(zhǎng);忌在粘土及過濕之地栽種。春秋均可播種或春季分株繁殖。原產(chǎn)地中海地區(qū)，我國(guó)各地普遍栽培，適應(yīng)性較強(qiáng)。我國(guó)北方主要春秋兩季栽培。(露地栽培)春播：3月下～4月上旬，5月中、下旬收獲。秋播：7～8月份，九月份收獲。果實(shí)為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，兩端略尖，長(zhǎng)4～8mm，直徑1.5～2.5mm。表面黃綠或淡黃色，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時(shí)有細(xì)小的果梗。分果呈長(zhǎng)橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈5邊形，背面的4邊約等長(zhǎng)。有特異茴香氣，味微甜、辛。

　　2、茴香的成分。廣東省韶關(guān)學(xué)院英東生物工程學(xué)院;對(duì)7個(gè)茴香品種的部分植株形態(tài)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量進(jìn)行了比較。結(jié)果表明，河北青縣的割茬茴香和山西太原的小茴香品種早熟〔74d(播種至采收嫩莖葉)〕,吉林四平的茴香和甘肅玉門、內(nèi)蒙古托縣的小茴香品種中熟(86d),新疆伊犁和遼寧阜新的小茴香品種晚熟(97d);吉林四平的茴香品種真葉數(shù)最多，地上部鮮質(zhì)量和地下部鮮質(zhì)量最大,山西太原的小茴香品種地上部干物率最高，7個(gè)茴香品種的植株可食率均達(dá)90%以上;甘肅玉門的小茴香品種VC、有機(jī)酸、蛋白氮和全氮含量均相對(duì)較高,可溶性糖和全碳含量以新疆伊犁的小茴香品種相對(duì)較高。綜合評(píng)定，甘肅玉門的小茴香品種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高。

　　3、茴香價(jià)格便宜。茴香的價(jià)格在全國(guó)大約每公斤10元，價(jià)格形成穩(wěn)定。