PChouse首頁 > 家居百科 > 百科_裝修 > 正文

芡實(shí)的食用方法

2011-12-22 14:12:44  來源:pchouse  作者:一杯茶

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁>>

肉蓯蓉是什么

  芡實(shí)是藥食兩用的中藥材,又名雞頭米、雞頭苞等。芡實(shí)營養(yǎng)豐富,不僅可供食用,還有一定的藥用功效,可制成食療保健品。據(jù)中醫(yī)介紹,芡實(shí)的功效為益腎澀精、補(bǔ)脾止瀉、安神,主治糖尿病、脾虛水腫等癥。

  芡實(shí)以果仁入藥,中藥處方中的芡實(shí),均指生芡實(shí)。為原藥除凈雜質(zhì)碾去外殼,生用入藥者。炒芡實(shí)為生芡實(shí)用麩炒至微黃入藥者。健睥止瀉功效增強(qiáng)。清代醫(yī)家陳士擇說得最好:“芡實(shí)止腰膝疼痛,令耳目聰明,久食延齡益壽,視之若平常,用之大有利益,芡實(shí)不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之濕痰,即生腎中之真水。”所以說芡實(shí)是健脾補(bǔ)腎的絕佳首選,若能與山藥同舟共濟(jì),那補(bǔ)益的效果就更佳了。

  秋季用芡實(shí)進(jìn)補(bǔ),最簡單的是制作芡實(shí)粥:將炒芡實(shí)50克倒入鍋內(nèi),加水煮開片刻,再加淘洗干凈的大米100克,粥成即可食用。常吃可健身體,強(qiáng)筋骨,耳聰目明。

  也可制作芡實(shí)糊:將炒熟的芡實(shí)1000克研磨成粉,臨服時,取50~100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己喜好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等! ∶耖g常用炒芡實(shí)60克,瘦牛肉100克,加調(diào)料煮爛食用,也能取得較好的療效。用芡實(shí)60克、紅棗10克、花生30克,加入適量紅糖合成大補(bǔ)湯,具有易消化、營養(yǎng)高、能調(diào)補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血等功用,對體虛者、脾胃虛弱的產(chǎn)婦、貧血者、氣短者具有良好的療效! ∪粲密蛯(shí)與瘦肉同燉,對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。

責(zé)任編輯:yuanhuiling