魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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　　魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類(lèi)的魚(yú)保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。下面鯽魚(yú)湯和帶魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　第一， 鯽魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)分析。鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。經(jīng)常食用鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)和溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘和糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚(yú)是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚(yú)腦有健腦益智作用。

　　鯽魚(yú)湯最適宜人群: 特別適宜慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫、孕婦產(chǎn)后乳汁缺少、脾胃虛弱和飲食不香的人食用，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

　　第二， 帶魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)分析。帶魚(yú)具有一定的藥用價(jià)值。我國(guó)古今醫(yī)學(xué)及水產(chǎn)藥用書(shū)籍記載，帶魚(yú)有養(yǎng)肝、祛風(fēng)、止血等功能，對(duì)治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚(yú)鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。

　　帶魚(yú)湯最適宜人群;特別適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。另外患有瘡、疥的人還是少食為宜。

　　以上是魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析，相信你對(duì)魚(yú)湯有了更進(jìn)一步的了解。