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紫甘藍(lán)怎么做好吃

2012-3-28 11:46:36  來源:pchouse  作者:少俠

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竹蓀的營養(yǎng)價(jià)值

  紫甘藍(lán)的做法一:紫甘藍(lán)滑蛋

  原料:紫甘藍(lán)150克、雞蛋3個(gè)、生姜、蔥、胡椒粉、雞粉、芝麻油各少許。

  具體做法:

  1、先將紫甘藍(lán)切成絲,再洗凈瀝干,生姜切成絲,蔥切花;

  2、雞蛋打散成蛋液,加入蔥花與少許鹽、胡椒粉與幾滴芝麻油攪拌均勻;

  3、熱鍋放油,放入紫甘藍(lán)與姜絲,大火翻炒三分鐘左右,如感覺太干可灑入少許的水,加入適量的鹽將其炒勻,再放入少許雞粉與蔥花炒勻后將其舀入盤中;

  4、再將鍋洗凈后置于火上,燒熱后放入適量的油,倒入雞蛋液,快速將其劃炒成小塊狀,舀出放入紫甘藍(lán)中間,如果喜歡吃辣可再放一些辣椒醬就大功告成。

  紫甘藍(lán)的做法二:紫甘藍(lán)剪刀面

  原料準(zhǔn)備:紫甘藍(lán)、面粉、生姜、蔥、胡椒粉、雞粉、芝麻油各少許。

  具體做法:

  1、將紫甘藍(lán)洗干凈,切絲后入攪拌機(jī),加入1:1的水打成漿,過濾出紫色汁液。(可以選擇不過濾,直接用紫甘藍(lán)漿和面團(tuán)。)

  2、準(zhǔn)備好面粉。用紫色汁液和面,一點(diǎn)點(diǎn)加,這樣不至于水面比例失調(diào)。和的面團(tuán)比一般做包子的面團(tuán)要硬點(diǎn)就可以了。

  3、將和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒上15分鐘。

  4、再次和面團(tuán)。揉勻面團(tuán)后,用剪刀開始剪面團(tuán),剪的塊不要太大,不然煮的時(shí)候會(huì)夾生。

  5、剪下來的面可直接下入開水鍋中,邊剪邊煮;也可以先剪在一個(gè)盤子里,剪好后撒上干面粉,搖勻。這樣互相不會(huì)粘連。也可放冰箱冷凍保存。

  6、煮到面條浮起水面就好出鍋了。

  7、按自己的喜好調(diào)味即可。放了醋、辣椒、香油、鹽和橄欖油就大功告成。

  生活,可以很多姿多彩,多觀察,多留意,多嘗試,美好生活就在這里開始。

責(zé)任編輯:chenshaoxia