雞骨草湯的做法

點擊圖片進入下一頁>>

　　以下是比較常用的雞骨草湯的具體做法：

　　一、材料準備：豬瘦肉400克、枸杞200克、雞骨草20克、土茯苓5克、干葛5克、黨參5克、姜4片、鹽少量

　　二、具體操作：

　　1、首先將所有可以清洗的材料先清洗干凈，然后準備好煲湯用的輔料和一塊干凈的紗布，把所有煲湯用的湯料用清水洗凈后，放到冷水里浸泡十五分鐘。把浸泡好的煲湯料瀝干水分放到紗布上。然后把湯包撈上來，系好。

　　2、洗干凈砂鍋后，在砂鍋里放入足量的水，放入紗布湯料包后開火，蓋上鍋蓋待水煮開。

　　3、先瘦肉放到涼水中，待冷水沸騰后煮三分鐘左右，撇去血沫。

　　4、把瘦肉撈出來，煮有雞骨草的砂鍋里水開后放入焯好的瘦肉，一定要把焯好的瘦肉再次放入開水中，如果第二次放入的水是涼水，瘦肉不容易被煮爛。

　　5、雞骨草瘦肉用中小火燉一小時后放入枸杞塊再燉四十分鐘以上。枸杞我是在超市里買的水煮枸杞，如果是鮮筍，需要先用水一下，然后加入少量姜祛除異味，再將姜撈出來，避免讓姜的味道影響湯的鮮味。

　　6、臨出鍋前，放入適量的鹽，呈現在眼前的就是香濃美味的湯了。

　　生活并不是缺少美，而是缺少發(fā)現美的眼睛，小小的一個發(fā)現，可以增進我們的見識，小小的嘗試，能讓我們的生活大大地向前邁進一步，多看，多想，多嘗試，你會發(fā)現，生活，其實可以很美好。